Heute habe ich mal wieder meinen Römertopf bemüht für mich zu kochen. Ich habe einfach einen Zwiebelschnitzel Schmortopf gemacht. Hier braucht man nichts anbraten, und auch die Vorbereitung geht hier Ruck Zuck.
Das Ganze funktioniert natürlich auch in der Auflaufform. Einfach hier mit 2 Lagen Folie verschließen und gut ist.
Hier passen natürlich alle erdenklichen Beilagen, aber wir haben einfach Salat und Knoblauch Baguettes dazu gemacht. Zum Schluß haben wir noch etwas geriebenen Parmesan auf’s Fleisch gegeben. Hat auch super dazu gepaßt.
Die Zutaten für den Schmortopf sind auch recht überschaubar.
Hier die Zutaten und Zubereitung im Detail
4 große Schnitzel klopfen, dann halbieren
2 Gemüsezwiebeln nach Gusto kleinschneiden
700 ml Passata
Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Kräuter nach Wahl. Ich habe noch Thymian reingegeben.
Die Schnitzel habe ich geklopft und anschließend halbiert. Dann die Zwiebeln kleingeschnitten.
In der Zwischenzeit habe ich das Oberteil vom Römer für 10 Minuten gewässert.
Dann Petersilie und Knoblauch hacken und in die Passata geben. Mit Pfeffer und Salz sowie Kräuter nach Wahl würzen. Ich habe Thymian verwendet.
Dann wird wird abwechselnd das Fleisch, die Zwiebeln und die Sauce im Topf oder Auflaufform geschichtet und dann verschloßen.
Den Römertopf dann in den kalten Ofen stellen und diesen auf 160° Ober-Unterhitze einstellen. Der Topf bleibt nun für 3 Stunden im Ofen. Anschließend den Deckel/Folie entfernen und für weitere 30 Minuten offen im Ofen schmoren lassen.
Ich habe die einzelnen Schritte auch hier wieder in einem Video zusammen gefasst.
Viel Spaß beim anschauen und nachmachen !
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Klimasch kocht 