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Mit Spargel und Schinken gefüllte Hähnchenbrust

In diesem Video habe ich ein einfaches aber sehr schmackhaftes Gericht zubereitet. Ich habe hier Hähnchenbrüste mit Spargel und Schinken gefüllt, und dazu dann Drillinge und Sauce Hollandaise gereicht.

Die Drillinge ( kleine Kartoffeln ) habe ich mit dem Spargel zusammen in einem Topf 15 gekocht und später mit dem restlichen Spargel, den ich nicht für die Füllung brauchte, in der Pfanne angebraten.

Die Zutaten hierfür im einzelnen :

2 Hähnchenbrüste
1 Bund Spargel
4 Scheiben Schinken
500 gr Drillinge
Sauce Hollandaise, selbstgemacht oder fertige
Pfeffer, Salz, Hähnchengewürz

Ihr könnt die Brüste natürlich auch soweit vorbereiten und sie dann später auf dem Grill zubereiten. Die Kartöffelchen würde ich dann auf Spießen grillen.

Ein unkompliziertes aber sehr leckeres Gericht. Aber seht selbst  😉

 

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Es ist Bärlauchzeit ! Hähnchenbrust mit Bärlauchricotta im Speckmantel und selbstgemachte Pasta ! Ein Frühlingsgedicht ;)

Hähnchenbrust, gefüllt mit Bärlauchricotta im Baconmantel. Dazu gibt es selbstgemachte Pasta aus Hartweizengries, Weizenmehl, Eiern und Kurkuma. Vor dem servieren in der Pfanne in Bärlauchbutter geschwenkt und on Top geriebenen Parmesan.

Wir lieben Bärlauch ! Und wir haben das Glück welchen im Garten zu haben. Denn ich finde, erst mit der Bärlauchsaison fängt der Frühling richtig an.

Egal ob in Quark als Brotaufstrich, oder im Salat ( mein Favorit Bärlauch-Tomatensalat ), oder als Füllung für Fleisch oder Ravioli, oder Pfannkuchen, oder oder …. Für mich geht er immer und wird durch seine vielfältige Einsatzmöglichkeit auch nie langweilig.

Wenn einem da nicht das Wasser im Munde zusammenläuft  😉 Wie immer erkläre ich in dem Video Schritt für Schritt was ich wann wie gemacht habe.

Viel Spaß beim anschauen und beim nachkochen  🙂

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