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Rinderrouladen Rindsrouladen

Eins der beliebtesten Schmorgerichte. Rinderrouladen oder Rindsrouladen.

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Ich liebe Schmorgerichten wie Rinderrouladen oder Gulasch. Der Grund ist schnell erklärt. Das Fleisch ist superzart und die Saucen sind immer der Hammer ! In diesem Rezept zeige ich euch Schritt für Schritt wie ich die Rouladen mache, in diesem Fall klassisch mit Speck und Gürkchen gefüllt.

Für die leckere Schmorsauce brauchen wir natürlich etwas Röstgemüse und Brühe. Oft gebe ich auch noch Rotwein hinzu  😉

Mittlerweile ersetzte ich auch öfter die Gürkchen durch ein hart gekochtes Ei. Das ist wirklich sehr lecker und absolut zur Nachahmung empfohlen.

Hier geht’s zum Rezept Rinderrouladen

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Bolognese Sauce

Für viele die Königin der Pastasaucen !

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Wenn euch jemand begegnet, der euch einreden will, das man eine Bolognese Sauce in 30 Minuten herstellen kann, dann solltet ihr euch von diesem Typ nie zum Essen einladen lassen.

Eine Schmorsauce braucht Zeit, und je mehr Zeit ihr dieser Sauce gebt, um so besser wird sie.

Das ist ein Rezept, welches ich vor langer Zeit von einem Freund bekommen habe. Und ihr werdet es sicher schon erraten haben, ja er war Italiener  😉

Die Sauce braucht 3 – 3 1/2 Stunden, aber wenn ihr sie einmal nachgekocht habt, werdet ihr sie nie wieder anders machen.

Hier geht’s zum Rezept Bolognese Sauce

Herzlich willkommen bei Klimasch kocht

Warum ich diesen kleinen Blog ins Leben gerufen habe, kann ich euch genau so einfach und schnell erklären wie meine Rezepte  😉. Ich versuche mit meinen einfachen Rezepten gerade Kochanfänger von Fertigprodukten fernzuhalten, und hoffe, sie mit meinen Schritt-für-Schritt-Videoanleitungen an den Herd zu bekommen.

Aber natürlich hoffe ich auch mit meinen Rezepten versierten Köchen und Bäckern die eine oder andere Inspitation geben zu können. Und natürlich sind Anregungen/Kommentare und Fragen jederzeit erwünscht. Ein Dialog ist doch immer schöner als ein Monolog.

Solltet ihr noch Fragen haben, immer her damit. Ansonsten wünsche ich euch viel Spaß bei Klimasch kocht und bleibt kreativ und hungrig nach neuen Rezepten 😉

Euer
Bernd